Elisabet Larsen, kaldet ”Gamle Lisbeth”, blev født d. 14.1.1836. Hun voksede op i Egehoved på en husmandsgård, måske var hendes far også fisker.
Hun blev gift med Peder Christian Pedersen, som voksede op i Gerskov d. 11. oktober 1868. Peder Christian Pedersen døde 10. februar 1890 – 51 år gammel. De tjente begge på en gård, som hhv. karl & tjenestepige. De fik sammen datteren Birte Margrete Pedersen i 1873. Hun voksede op Vigelsø, som de var flyttet til. Her var de flyttet ind på en gård, men de havde ikke fast arbejdssted på gården.
Datteren bliver gift 31. oktober 1891 med husmand Hans Christian Rasmussen – sammen bor de i Ørritslev. Datteren dør ulykkeligvis i 1900, 27 år gammel.
Da Peder Christian dør i 1873 ansøger Elsabeth om at få lov til at blive på gården sammen med datteren. Det tyder på at de er flyttet fra Vigelsø til Ørristlev Skov med datteren Birte. Peder Christian må have fået mulighed for at blive husmand, måske endda købe et husmandssted.
Elisabeth var en elskelig gammel dame. Hun havde en lille rød/hvidkantet sort kyse på hovedet, hendes næsten hvide hår hang ned over skulderen. Hos hende fik man altid kaffe, når man kom på besøg. Lisbeth drak af underkoppen og tog altid en sukkerknald til. Der fortælles om ”Gamle Lisbeth”: ”Engang skulle vi drenge læse et brev for Lisbeth, som hun ikke selv kunne læse Brevet var fra Sjælland og Lisbeth spurgte – Sjælland – ligger det i nærheden af København”.
Hospitalet ophørte med at fungere i 1925, og den sidste beboer (Abelone) forlod stedet i 1926.
Elisabeth døde d. 9.6.1925. Hun blev begravet på kirkegården i Otterup.